Rubaiyat Faria Lima menù, São Paulo
Rubaiyat Faria Lima São Paulo - Menu
Entretenimentos
Seleção de Entradas Variadas
pães de queijo, de polvilho, pães caseiros assados em nosso forno de barro. Couvert opcional por pessoa
21 R$
Chips de wanton
com brandada de bacalhau (6 unidades
27 R$
Queijo Grana Padano ou Manchego
28.5 R$
Bolinho de bacalhau
(8 unidades)
29.5 R$
File aperitivo com chimichurri
37 R$
Bruschetta do dia
(6 unidades)
23 R$
Linguiça de lombo
(com chimichurri)
29 R$
Chips de batata
com rosbife e mostarda dijon (6 unidades)
27 R$
Dadinho de tapioca
com geleia de pimenta (10 unidades)
28 R$
Entradas
Steak Tartare
cortado a faca com batatas soufflée
48 R$
Carpaccio de Filé Mignon
com rúcula, queijo parmesão e molho de mostarda de Dijon
51 R$
Costelinha de Porco
com molho barbecue assada lentamente
46 R$
Provoleta de Cabra Grelhada na Brasa
Cabaña Las Lilas
50 R$
Palmito pupunha
ao forno a lenha com tomate seco
55 R$
Capellini de Pupunha fresco
com aspargos verdes, jamon ibérico e grana padano
58 R$
Carpaccio de Funghi
confitado em lâminas com folhas de agrião e azeite de trufas brancas
50 R$
Ceviche de peixe branco e camarão
com sorbet de funcho
56 R$
Tartare de atum
com foie gras e molho rot
97 R$
Saladas
Verde
folhas verdes com maçã, abacate e vinagrete de erva doce
27 R$
Salada Rubaiyat
folhas verdes, cenoura, tomate cereja, palmito, crocante de wanton e mussarela de búfala
30 R$
Julienne
alface, tomate, palmito, cenoura, bacon,batata palha, crocante de wanton, grana padano e molho de mostarda
28 R$
Palmito e Agrião
com vinagrete de mostarda e limão
44 R$
Caesar
Alface americano, croutons, queijo parmesão e molho de anchovas
34 R$
Salada de figo
caramelizado, Jamón Iberico e gorgonzola
47 R$
Peixes e crustáceos na grelha
Salmão
com espinafre, aspargos e ervilhas tortas salteados com gengibre
124 R$
Lombo de Bacalhau
com batata ao murro, cebola e azeitonas
133 R$
Robalo
com legumes assados
124 R$
Caixote de camarões - 5 unidades
com risoni ao mascarpone, manjericão e limão siciliano
170 R$
Carnes da fazenda Rubaiyat
Levíssimo
coração do ancho, corte longitudinal
114 R$
Baby Gold
corte especial do baby beef
125 R$
Picanha Summus
com batatas soufflées
139 R$
Baby Beef
131 R$
Master Beef
com molho de cebola e batatas soufflées
183 R$
Bife de Chorizo
118 R$
T-Bone Steak
124 R$
Assado de Tira
costela especial
121 R$
Filé Mignon
121 R$
Fraldinha
124 R$
Cortes petit
Assado de tira
costela especial
92 R$
Bife de Chorizo
103 R$
Tirita de Picanha
110 R$
Carnes para duas pessoas
Queen beef
contrafilé de novilha precoce Brangus, com batatas soufflées e farofa Luiz Tavares
253 R$
Carnes Argentinas
Picanha Fatiada
144 R$
Bife de Tira
139 R$
Outras carnes
Frango Caipira da Fazenda Rubaiyat
marinado em alecrim e limão siciliano com creme de milho
75 R$
Baby Lamb
costelinhas de cordeiro grelhadas com batatas assadas à provençal
143 R$
Rubaburguer
38 R$
Chuletón al fuego
Serve duas pessoas Clássico chuletón espanhol, 1,2 kg, flambado em cognac. Acompanha batata gratin.
278 R$
Guarnições
Arroz Biro-Biro
37 R$
Arroz Branco
25 R$
Arroz com Brócolis
27 R$
Arroz Carreteiro
35 R$
Arroz Piemontese
35 R$
Banana à Milanesa
27 R$
Baked Potato
29 R$
Batatas Soufflées
32 R$
Creme de Milho
32 R$
Creme de Espinafre
32 R$
Aos sábados
Feijoada Completa
com baby pork da fazenda Rubaiyat e buffet de sobremsas
105 R$
Feijoada Completa para Viagem
174 R$
Costelão
Costelão Rubaiyat
assado lentamente no forno de barro com farofa Luiz Tavares (sujeito à disponibilidade)
115 R$
Arroz Costelão
95 R$