![5]( "Recensione")
Eu já conheço a UM Coffee desde 2018 quando eu frequentava a unidade Thera para fazer os cursos com o Lulli, a Midori e o Lucas. Mas dessa vez fui conhecer a unidade do Bom Retiro para comprar um pacote de café de um dos melhores grãos que já provei, o Vale da Lua.
Com o titulo de Melhor Barista do Mundo do Boram e o terceiro lugar do Garam no Capeonato de Brewers, a cafeteria já dispensa apresentação.
Fui com um amigo na tarde de sabado(26/08/23) com um amigo e pegamos um café coado Dallima tamanho médio, um cappuccino tamanho médio e dois folhados de laranja, um com cobertura de pistache e outro sem cobertura.
O café Dallima eu já conhecia, tem notas bem acentuada de abacaxi, com uma boa acidez e suave na boca, meu amigo pediu para conhecer. O cappuccino estava gostoso, mas achei que o leite podia estar um pouco cremoso, visualmente encontrei muitas micro bolhas na textura do leite. Agora esse folheado, "pelamor" que fantástico! Como fã do trabalho dos irmãos UM, eu sei que a parte de panificação são receitas da matriarca da família....não imaginava que esse folheado seja talvez o mais gostoso que já comi. Até comentei com meu amigo que por esse folhado eu voltaria todo fim de semana kkkkk. Ele é crocante por cima, com sabor marcante de laranja e a base é massuda, porém bem fofa e leve para comer. É quase certo que retornarei no próximo fds. Rsrsrsrs
Só achei um pouco demorado o atendimento, mas também estava cheio na hora que chegamos.
Valor total para duas pessoas: aproximadamente $118,00
- Folheado sem cobertura: R$12,00
- Folheado com cobertura pistache: R$14,00
- Cappuccino médio: R$14,00
- Coado Dallima médio: R$20,00
- Pack café em grãos 250g Vale da Lua: R$52,00
Uma das melhores cafeterias da cidade!
Seleção de grãos incrível! Com certeza haverá um que atenderá aos diversos tipos de gostos.
O ristretto estava impecável! O coado na V60 é feito na frente do cliente com todas as explicações possíveis.
Se tiver sorte, como eu tive, vc cruzará com alguns dos melhores baristas do mundo por lá, como o Boram e o Ganam Um.
Ah, destaco muito o atendimento da barista que estava no comando da cafeteria na manhã da terça, dia 10/10. Parabéns pela simpatia e excelente atendimento!
Simplesmente o melhor atendimento que eu já recebi em São Paulo, foi uma experiência incrível. Fui no intuito de conhecer o famoso melhor café do Brasil e não esperava ser servido pelo próprio Garam Um! Pedi o Pink Bourbon, que foi um dos cafés premiados como melhor café do mundo em 2023, o cheiro e o sabor do café é algo inexplicável, muito saboroso. O local se encontra no Bom Retiro, próximo a estação Tiradentes, de fácil acesso, no local tem banheiro para clientes e wifi gratuito. No local também é possível comprar o café da Fazenda Um, que é uma produção propria da família Um. Ponto obrigatório para quem visita o Bom Retiro, recomendo muito a visita!
Fui por causa do famoso espresso preparado com a técnica do choque térmico, mas não é oferecido ao público comum. Tomamos espresso tradicional mesmo que estava muito bom. Ovos beneditinos estavam bons, mas precisam melhorar para fazer jus a seu preço: estavam além do ponto (não pareciam poché) e o molho holandês deixou a desejar. Atendimento foi ótimo, recomendo o lugar.
Caio Ferreira de Carvalho
+4
Café muito bom!!! Ambiente agradável.. Preço dos cafés moídos ou em grãos são muito caros.
Natascha Helena Franz Hoppen
+5
Lugar muito bonito, aconchegante, bem climatizado, com a história do local nas paredes. MUITAS opções de cafés, o que eu experimentei (Sweetheart método origami) tava perfeito. Atendimento foi a melhor coisa: Cleber foi extremamente atencioso, gentil, deu dicas para melhorar a experiência com o café que escolhi... Em suma, aquele lugar pra voltar sempre e indicar pra todo mundo!
Ótimo café e ambiente agradável. O bolo de limão estava um pouco seco, e com o sabor de limão somente na cobertura. Eles aqueceram a fatia de bolo, porém, aqueceram demais, a ponto de derreter a cobertura.
Provei o café "Stefano" no método Origami e levei para casa o Pink Bourbon. O folhado de laranja é delicioso, chegou quentinho e crocante. Atendimento incrível do Raul que fez o café coado e da Mari na apresentação da casa. Recomendo!!
Uma das melhores experiências de café na cidade. Todas as unidades da Um Cofee são ótimas. O Raul fez um atendimento muito atencioso e simpático.
Excelente experiência, ótimo lugar pra passar depois de um almoço. Ampla opção de cafés, que são preparados na própria mesa do cliente. Eles também tem algumas outras bebidas como capuccinos, e algumas variedades de comidas pra acompanhar.
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