Fomos em 12 de agosto. Propostas diferentes do trivial ambiente charmoso e vale a pena conhecer para quem visita Paraty, conta também sobre a cultura local. Conheci também a casa antiga que ficava mais próxima à igreja. Para mim, antes tinha o ar de "alternativo" e diferente. Hoje já está mais "burguês" e refinado (já que agora fica "dentro" do Sandi Hotel), o que pode atender muita gente da burguesia/elite. Os pratos continuam maravilhosamente executados. Sabor, textura, temperatura e apresentação impecáveis. Adoramos que o processo de defumação fica ali próximo para os clientes verem e o cheiro fica no ambiente. O aroma das ervas também... Maravilhoso. A decoração da casa ficou linda, mais viva e clara. Com as cores do mar, tudo tem a ver com o charme de Paraty. Os pratos não demoram e o atendimento é excelente. Todos muito simpáticos, solícitos e a equipe sabe fazer indicações, combinações com bebidas etc. Nos incomodou um pouco a postura do moço que parecia ser gerente/dono alto e de barba puxando a orelha da equipe de forma ríspida na frente dos clientes e também observando atentamente os clientes. Entendo que talvez seja para identificar se falta algo e se os clientes estão gostando, mas pelo fato do ambiente ser menor, as mesas próximas, você se sente desconfortável de conversar pois o gerente ou seja quem for está ali te observando sem pausa. Os drinks também são um show. Tem várias opções de bebidas e pratos. Pedimos a bochecha de peixe e nessa ocasião o Uramaki de flores e alguns drinks. Excelente! Indico muito! Ainda que o ambiente tenha mudado muito depois que se mudaram de casa.

O local e a decoração são surreais. Contudo a comida na minha opinião deixa a desejar. Após o jantar passei mal e tive mals bocados. Quanto ao serviço, o chef ao trazer o prato acabou queimado o braço da minha companheira com a chapa quente. Foi solicito, e indiscreto ao chavecar ela na minha frente. Portanto tinha tudo para ser um bom lugar, mas creiam não foi. A apresentação dos pratos é linda, vc come com os olhos, mas pelo jeito a qualidade dos produtos não é recomendável e a intransigência do chef para com os clientes também me deixam pouco confortável em avaliar eles de uma forma melhor. Sério se puderem vão para outro restaurante certamente terão melhores momentos.