Toca Do Kaynã

Restaurante com conteúdo em Espírito Santo do Pinhal. Em Abril/2023 fui em um domingo com minha esposa almoçar no Toca do Kaynã. Nós fomos por volta de 11:45 e tivemos muita sorte porque aos domingos o lugar fica cheio e é necessário reservar antes. Conseguimos um encaixe justamente porque chegamos cedo. Logo, faça reserva (entre em contato no telefone que está no site deles). Fomos muito bem recebidos pelo Lucas que nos explicou tudo sobre o local de um modo direto e sem enrolação. A proposta da casa é bem interessante em aliar boa gastronomia com sustentabilidade e respeito à natureza. Os preços são justos (veja a foto do cardápio) levando em conta a experiência e a qualidade superior da comida servida. Isso sem contar o ótimo e rápido atendimento de toda a equipe. Além disso, é possível comprar alguns produtos produzidos no local e por parceiros da região ajudando a economia local (café orgânico, mel, fubá, queijos, pimenta, azeite e artesanato). Caso vá almoçar, recomendo a polenta da casa e a torta baronesa de sobremesa. Aqui vegetarianos não passam fome, pois o cardápio tem opções para este público. Não fizemos o tour do café e nem o do fubá por questão de tempo mesmo, mas parecem ser atividades interessantes (reserve com antecedência). Após o almoço dei uma volta pelos arredores (um bom lugar para dar um relax). Lá passa cartão tranquilamente para o pagamento e tem wi fi livre. Vi em algumas avaliações o pessoal comentando sobre a questão da estrada de terra. São apenas 800 metros a partir da rodovia e com um Kwid chegamos de boa. Talvez um carro muito baixo tenha que ir mais na manha para não ralar embaixo, mas não é nenhum off road. Basta ir com prudência que não tem erro. Se estiver em Espírito Santo do Pinhal a Toca do Kaynã é uma ótima opção para café da manhã, almoço ou lanche da tarde. Recomendo.

Uma empresa que produz, embala e distribui seu café de modo sustentável, eles se preocupam em manter a sustentabilidade em cada etapa do processo. Fomos recebidos na sede pelo Jefferson, dono da marca e filho do fundador da Fazenda, ele foi super atencioso, nós contou sobre a história da família e como eles fundaram e desenvolveram a Toca do Kaynã. Fizemos o Tour do café e fomos conduzidos pelo Marquinhos, ele conduz a visitação, explicando com detalhes cada etapa do cultivo, colheita e produção do café. Além do tour do café, há o tour do fubá, e outras experiências ate mesmo um tour sensorial. É possível tomar café da manhã ou chá da tarde no restaurante, nós optamos pelo almoço, recomendo a polentinha com parmesão maravilhosa...

Só de acessar o cardápio pelo Instagram, já queria provar a polenta com ragu de linguiça de pernil. Só que para minha surpresa, o prato era além. O lugar, o ambiente, os funcionários, esse contato direto com a natureza, fizeram a comida ficar ainda melhor!!! E QUE POLENTA!!!Gratidão imensa pela magnífica experiência gastronômica. Jefferson, só podemos desejar muito sucesso e prosperidade para o seu mais novo projeto, que é a Toca do Kaynã! Parabéns!!! E recomendo a todos que queiram ter uma experiência gastronômica completa, desde a entrada (caponata de berinjela maravilhosa), passando pelo prato principal (polenta com ragu de linguiça) e ate a sobremesa (torta holandesa, bolo de fubá e o café coado na hario)! Tudo divino.

Que lugar delicioso! Comidinha gostosa, ambiente maravilhoso, por mim ficaria o dia todo lá. E o atendimento é um diferencial, todos os funcionários muito gentis! Olha, vale muito a pena!

Recebemos a indicação da Toca do Kaynã, com ótimas referências sobre o café e o fubá (tudo produzido por eles). Eles têm uma cafeteria com muitas coisas gostosas no cardápio. Mas a experiência vai além. Simples e belo, o lugar encanta pela natureza. Dá para passar horas ali, contemplando... e é um excelente programa para família. Os elementos de fé católica, presentes, também nos falam ao coração. Um passeio altamente recomendável!